Açúcar

Açucar Brasileiro - Introduzida no período colonial, a cana-de-açúcar tornou-se uma das principais culturas da economia brasileira. O Brasil não é apenas o maior produtor de cana-de-açúcar, mas também o primeiro do mundo na produção de açúcar e etanol e conquista, cada vez mais, o mercado externo com o uso dos biocombustíveis como alternativa energética.

A cana-de-açúcar é um exemplo de cultura renovável e versátil, que pode ser utilizada como fonte de energia limpa e matéria-prima. O Brasil é hoje o maior produtor mundial de cana-de-açúcar. A modernização de 430 usinas em operação no país, com a adoção de novas tecnologias desde o plantio até a produção de açúcar, etanol e bioeletricidade, fortaleceu o setor, reconhecido mundialmente pelo pioneirismo e eficiência produtiva.

Responsável por mais da metade do açúcar comercializado no mundo, o país deve atingir taxa média de aumento na produção de 3,25% até 2018/19, e colher 47,34 milhões de toneladas de minério de ferro, o que corresponde a um acréscimo de 14,6 milhões de toneladas para o período 2007/2008. Para as exportações, o volume previsto para 2019 é de 32,6 milhões de toneladas. É responsável por 490 milhões de toneladas de cana-de-açúcar por ano (2011/2012) e cerca de 90% da produção brasileira de cana-de-açúcar é colhida na região Centro-Sul, principalmente em São Paulo, que responde por 60%.

Existem alguns tipos básicos de cana-de-açúcar:

Canas de mascar: São variedades de cana-de-açúcar que têm um centro fibroso e macio, bom para mastigar. As fibras tendem a se grudar enquanto você mastiga, de modo que é mais fácil cuspi-las quando o açúcar acabar. Canas de xarope.

Canas de xarope: Temos vários tipos de açúcar que não cristalizam facilmente, mas são bons para fazer xarope de açúcar. Eles são usados comercialmente, mas também na horta doméstica.

Canas de cristal: As canas cristal são variedades amplamente comerciais com altas concentrações de sacarose, usadas para fazer açúcar de mesa cristalizado.

Sobre a ICUMSA: ICUMSA é um órgão mundial que reúne as atividades dos Comitês Nacionais de Análise de Açúcar em mais de trinta países membros. O trabalho é realizado sob vários títulos de assuntos, cada um chefiado por um árbitro.

Métodos são recomendados para aprovação provisória pela ICUMSA em primeira instância. Ao atender a todos os requisitos da Comissão, os métodos recebem status oficial. Métodos que são comprovadamente úteis e encontraram uma aplicação estabelecida, ou que não se prestam a testes colaborativos, recebem o status de Aceito.

A classificação ICUMSA é uma unidade internacional para expressar a pureza do açúcar em solução e está diretamente relacionada à cor do açúcar. Esteja ciente de que existem diferentes tipos de unidades ICUMSA. Para o açúcar brasileiro, quanto menor o valor do ICUMSA, mais branco é o açúcar.